Gefrituurde sardienen

Gepaneerde sardienen gewikkeld in een knoflookbeslag kan je in Spanje in alle strandbars consumeren. Je kan ze aan de Spaanse ober bestellen als tapa of als “racion”. Gepaneerde sardienen hebben belangrijke voedingsstoffen zoals omega3 die essentieel zijn voor onze gezondheid. Wil je deze heerlijke tapa ook aan kinderen geven, dan kan je best de graatjes verwijderen. En ben je toch in Spanje ga ze dan zeker proeven in één van de talrijke strandbars. Smakelijk !

Recept – Gepaneerde sardienen ( Sardinas fritas rebozadas)

gefrituurde sardienen

gefrituurde sardienen

Werkwijze

  • Sardienen reinigen en ontdoen van alle ingewanden
  • Spoelen met water en goed afdrogen
  • Leg de sardienen op een bord
  • In de blender doen we de olijfolie, de knoflook teentjes en de peterselie
Sardinas fritas rebozadas

Sardinas fritas rebozadas

  • Alles goed vermalen in de blender
  • Met dit mengsel besmeren we goed alle sardienen
  • Laat de goed ingesmeerde sardienen goed marineren in de koelkast
  • Doe de bloem in een kom en wikkel de sardienen erin
  • Breng wat olijfolie op temperatuur in een pan
gepaneerde sardienen recept

gepaneerde sardienen recept

  • Bak de sardienen en leg ze nadien op keukenpapier
  • Presenteer ze als tapa of als racion met wat groenten
tapa gepaneerde sardienen

tapa gepaneerde sardienen

Over de schrijver
Door mijn passie voor Spanje en in het bijzonder Andalusië en mijn interesse in de Spaanse keuken heb ik 10 geleden een belangrijke keuze gemaakt in mijn leven. Samen met mijn echtgenote Karin hebben we toen een besluit genomen om de typische Spaanse producten naar Nederland en België te halen. Een Spaanse webwinkel en deze Spaanse recepten site leek ons het ideale platform hiervoor.
Reactie plaatsen