Geroosterd brood met avocado (tostado con aguacate)
Geroosterd brood met avocado is een super gezond ontbijt. Een avocado heeft niet meer dan een beetje zout nodig om een delicatesse te zijn. Als je dit ingrediënt natuurlijk combineert met brood, olijfolie en een mals ei, heb je een super eenvoudig ontbijt om te bereiden en is vooral zeer heerlijk.
Recept geroosterd brood met avocado
- Volkoren toast – 2 sneetjes
- Avocado – 1
- Citroenen
- Olijfolie
- Zout en peper
- Gekookte eieren – 2
Werkwijze
- Schil de avocado en snij in kleine stukjes
- Doe de stukjes in een kom
- Plet de avocado en pers er een halve citroen bij
- Meng tot een puree
- Voeg een snufje zout en peper toe
- Verdeel de avocado over de toast
- Bedruppel met extra vierge olijfolie
- Voeg aan elk sneetje een gepocheerd ei toe
- Versier met peterselie